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真空冷冻干燥机作为冷冻干燥设备的一种。用于食品、中药材、野生蔬菜等冷冻干燥处理，其冷冻干燥技术是目前比较好的结构设计，可避免物料转移发生污染，实现干燥升华的自动化；为方便用户使用，它设计有搁板加热以及编程功能，可将冻干曲线记录起来；一般可用在制药厂、食品厂等需冻干工艺的场所中。今天小编与大家说一说在使用真空冷冻干燥机的时候往往需要注意哪些事项。
1.在使用它进行样品制备时，需要将样品表面积扩大。
2.要求样品冻结成冰，不能留有残留液体。
3.在低温操作时，需戴保温手套，以免手冻伤。
4.在使用前，要检查出水阀是否拧紧，充气阀是否关闭，以及有机玻璃罩与橡胶圈间的密封良好。
5.在一般情况下，不可连续使用超过48小时。
特点：
1.因为选用低温干燥，所以保证其蛋白质不会变性，失去生物活力。
2.可减少物质中挥发性成分，受热变性的营养成分，以及芳香成分等的流失。
3.可以使微生物的生长和酶的作用无法进行，保证物质原有的形状。
4.可保证干燥前后，不管是体积还是形状基本不会发生变化，同时具有复水性。
以上是真空冷冻干燥机的使用注意事项，希望对大家有帮助。
